歐盟食品安全局（EFSA）批準藍靛果（Lonicera caerulea L.）作為新資源食品

近日，歐盟食品安全局（EFSA）批準藍靛果（Lonicera caerulea L.）作為新資源食品，藍靛果中的抗氧化劑含量約是藍莓的13倍，可用于果醬、果汁和風味產品等，堪稱新的超級食品原料。該漿果口感頗具創意，融合藍莓、黑莓和樹莓的氣味。這種獨特的口感為其在加工食品行業的應用提供潛力，同時在新鮮食品方面也有應用價值。對于歐洲市場而言，這種新的漿果或將會對藍莓帶來挑戰，因為其中的抗氧化劑含量高于藍莓，甚至是野生藍莓。歐洲地區對該漿果的需求將一直上漲，而歐洲以外的國家包括日本在內的需求將會增加。

藍靛果（學名：Lonicera caerulea L. var. edulis Turcz. ex Herd.）忍冬屬藍果忍冬的變種。果實橢圓形藍紫色漿果像瑪瑙石，味道酸甜可口。漿果含7種氨基酸和維生素C，可生食，又可提供色素，亦可釀酒、做飲料和果醬。藍靛果中的抗氧化劑含量約是藍莓的13倍?；ɡ?、果、花又是蜜源。除具極高的食用價值外，果實中還含有豐富的vP活性物質，諸如蕓香甙、花青甙等，具有極高的藥用價值。果實不僅有清熱解毒之功效，而且對降壓，提高血球數，治療小兒厭食癥都有一定療效。嫩枝可入藥，清熱解毒。藍靛果全植株含有桃葉珊瑚甙，種子含花色甙。